ALBÓNDIGAS DE PAVO Y POLLO

Albóndigas de pavo y pollo  

1/2 kilo de carne picada de pavo/pollo,

3 dientes de ajos picados pequeñitos
2 cucharadas de queso de untar 0% (lo consigues poniendo a escurrir una tarrina de queso batido durante toda la noche, así suelta el suero y te queda un queso de untar perfecto y con 0 grasas)
Perejil, picado
Sal  y pimienta 

Para la salsa:

1 bote de tomate natural triturado

1/2 cebolla pequeña

Sal

1 vasito de agua

Edulcorante

1 guindilla (opcional)

Pimienta

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes  de las albóndigas en un bol, el queso de untar hace la función del huevo para ligar la carne, por lo tanto tenemos que mezclar bien para que quede todo bien integrado, formamos las albóndigas y las vamos poniendo en una bandeja de horno sobre papel vegetal, las pulverizamos con aceite de oliva y las metemos a horno fuerte (unos 200º) 15 minutos, si el horno esta frio necesitaremos el doble de tiempo.

Rallamos la media cebolla y la ponemos a pochar en una sartén antiadhernte hasta que este blandita, añadimos el tomate, medio sobrecito de edulcorante en polvo y la misma cantidad de sal, un poco de pimienta y la guindilla, cuando cambia de color añadimos el agua y dejamos  reducir a fuego lento removiendo de vez en cuando  hasta que el tomate este hecho, una vez hayamos sacado las albóndigas del horno, las metemos en la salsa, revolvemos un poco, dejamos unos minutos más al fuego, y listas para servir...

TORTILLA DE ALCACHOFAS

Si os gustan las alcachofas y nunca os ha dado por hacer una tortilla con ellas probadla, no os arrepentireis , rica, rica, como diría Arguiñano, 

sana y además barata por  ser verdura de temporada

Para una tortilla apañaita para una persona necesitamos.

3 alcachofas

3 huevos

Sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 cuenco con agua

1 limón

Preparación:

Limpiamos las alcachofas, retiramos las hojas duras cortamos las puntas y ¾ 

partes del tronco,  pelamos la parte del tronco y la base de la alcachofas, las cortamos en gajos y las ponemos en remojo en agua con zumo de limón

Cuando las tengamos todas las escurrimos bien  y las ponemos en un plato las pulverizamos con el aceite, tapamos con film le hacemos unos agujeritos y las metemos al microondas  3 o 4  minutos

Batimos los huevos con un poco de sal, añadimos las alcachofas ya cocinadas y cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente bien caliente

Lista!

a comer!  J