TORTILLA DE NABOS Y CEBOLA

Hoy para los amantes de las tortillas os dejo una que queda muy buena y que siendo de dieta y de verduras, ha dejado a muchos de mis amigos con la boca abierta

Necesitaremos: 

1 cebolla mediana 

1 o 2 nabos (yo he puesto 1 grande) 

3 huevos

Sal

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y el nabo en rodajas finas, lo ponemos un una sartén antiadherente con el aceite y lo tapamos, lo dejamos a fuego bajo  para que ablande, una vez lo tengamos blandito lo destapamos, subimos el fuego y dejamos que coja un poquito de color.

Batimos los huevos, los mezclamos con la cebolla y el nabo y lo añadimos a la sartén bien caliente, cuajamos la tortilla y lista para disfrutarla

Buen provecho… :-)

Verduras salteadas con atún

Hoy os dejo una receta que podéis hacer con cualquier tipo de verduras, yo he echado mano de lo que tenía por casa, le he añadido una lata de atún porque me apetecía, pero si no se lo añadís  puede ser perfectamente una guarnición para un filete o un pescado  

1 cebolla

1 zanahoria

½ calabacín

¼ parte de una col

1 lata de champiñones laminados

Sal

Pimienta

1 cucharada sopera de aceite de oliva

Agua

1 lata de atún al natural

Cortamos toda la verdura en juliana, ponemos en una sartén antiadherente el aceite y añadimos la cebolla, los champiñones y la zanahoria, salteamos hasta que cambien un poco de color y añadimos la col y el calabacín, seguimos cocinando hasta que la verdura tenga la consistencia que más nos guste, a mí me gusta al dente, (si vemos que se pega al fondo añadimos un poquito de agua, salpimentamos, si quieres añadirle el atún, es el momento, lo mezclais bien con las verduras y a disfrutar  de un plato rico, sano y fácil  

espero que os guste