TORTILLA DE ALCACHOFAS

Si os gustan las alcachofas y nunca os ha dado por hacer una tortilla con ellas probadla, no os arrepentireis , rica, rica, como diría Arguiñano, 

sana y además barata por  ser verdura de temporada

Para una tortilla apañaita para una persona necesitamos.

3 alcachofas

3 huevos

Sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 cuenco con agua

1 limón

Preparación:

Limpiamos las alcachofas, retiramos las hojas duras cortamos las puntas y ¾ 

partes del tronco,  pelamos la parte del tronco y la base de la alcachofas, las cortamos en gajos y las ponemos en remojo en agua con zumo de limón

Cuando las tengamos todas las escurrimos bien  y las ponemos en un plato las pulverizamos con el aceite, tapamos con film le hacemos unos agujeritos y las metemos al microondas  3 o 4  minutos

Batimos los huevos con un poco de sal, añadimos las alcachofas ya cocinadas y cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente bien caliente

Lista!

a comer!  J